RECIPE: VEGAN AVOCADO CHOCOLATE MUFFINS

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Hello les filles !

On se retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette vegan et délicieusement chocolatée.

Celles qui me connaissent savent que j'adore faire des muffins mais cette fois-ci j'ai voulu tester une recette qui sort un peu de l'ordinaire car un des ingrédients est l'avocat ! Oui oui, vous avez bien lu :)

Comme toujours, ma recette est très simple à réaliser.

J'espère qu'elle vous plaira :)

Bisous <3

Ingrédients (pour environ 12 muffins) :

- 2 avocats

- 180g de farine

- 220g de sucre de canne

- 6 cas de poudre de cacao (type Van Houten)

- 370 mL d'eau

- 2 cas d'extrait de vanille

- 4 à 5 cas d'éclats de cacao (j'ai trouvé les miens chez Hema)

- 1 sachet de levure chimique

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Coupez mes avocats en 2 et retirez le noyau. Prélevez la chair de chaque demi avocat puis passé le tout au mixer jusqu'à ce que vous obteniez une texture lisse.

3. Dans un grand bol ou saladier, ajouter tous les ingrédients et mélangez bien le tout.

4. Versez de la mixture dans des moules à muffins en silicone ou en papier.

5. Mettez au four pendant environ 20 minutes.

6. Sortez du four, laissez refroidir puis dégustez :)

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Hi there!

Today, I wanted to share with you guys a delicious chocolaty vegan recipe.

Those who know me well know how much I like baking muffins but this time there's a little twist in the recipe as one of the ingredients is: avocado !

As always, this recipe is super easy to follow.

I hope you'll enjoy it :)

Ingredients (for about 12 muffins):

- 2 avocados

- 180g (1 & 1/2 cups) plain flour 

- 220g (1 cup) brown sugar

- 6 tbsp raw cacao powder

- 370 mL (1 & 1/2 cups) water

- 2 tbsp vanilla extract

- 4 to 5 tbsp cacao nibs

- 2 tsp baking powder

1. Preheat your oven to 180°C (350°F).

2. Cut your avocados in half and remove the seed. Scoop out the inside of each avocado and mix it in a blender until you get a smooth avocado texture.

3. In a big bowl, add all the ingredients and mix them together.

4. Pour your muffin mix into silicon or paper muffin holders.

5. Put them in the oven and let them bake for about 20 minutes.

6. Remove from the oven, let the muffins cool down and enjoy :)

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Votre avocat doit être plus lisse que ceci sinon vous aurez des morceaux d'avocat dans vos muffins !

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When mixed, your avocado has to have a smoother texture than this or else you'll have bits of avocado in your muffins!